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涨姿势·茶谚|浅茶满酒,茶无三推

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茶谚
浅茶满酒
茶无三推
      “浅茶满酒”,是流行于全国各地的茶酒谚。刚冲出来的茶汤易烫手,故斟茶时不能满杯,所谓”八茶九酒“,即茶只能斟八分杯,不无道理。偶然斟得满了点,客人应将杯朝自己的方向略为倾斜,使茶汤溢出一点后再端杯。切莫将茶杯向着主人一方倾茶,那样会有讥笑主人的嫌疑,产生不必要的误会。

     翁辉东先生《潮州茶经·烹法》云:
     洒茶既毕,乘热人各一杯饮之。杯缘接唇,杯面迎鼻,香味齐到,一啜而尽,三嗅杯底。
     这里所说的,其实亦是作客品茶时所要注意的事项。
        潮谚曰:“茶无三推(潮音读“胎”,意为退让)。”其意思是:茶泡好后,主请客尝,客人间会互相推让一番,主人接着说:“请,请,趁热喝!”这时,客人便不宜再谦让,因为第三次催请时,茶汤已变凉了,而凉了的乌龙茶汤的色、香、味便大打折扣,所以“三推”不喝,既怠慢了主人,亦会招来不懂喝茶的非议。

(文字摘自《潮州工夫茶话》)

百年世博 金骆驼奖单丛茶



    “百年世博 金骆驼奖”单丛茶,该茶为2015年百年世博中国名茶金骆驼奖评鉴会送评原茶,因荣获百年世博中国名茶金骆驼奖而得名。该茶外形条形紧结,黄褐油润、重实纤细、匀整而干香浓。天然兰花香突出,清高细锐持久。滋味浓爽回甘,带有鲜明花香味。汤色橙黄,清澈明亮,带油质感。叶底淡黄红边,软柔油亮,是凤凰单丛茶中不可多得之茶品典范,可作为传世藏品。


墨兰:不为浮华,只为幽香

最是单丛稻花香

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