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【采茶】阳坝:春日百花艳,茶香最风华。(在阳坝,您可采的八种茶)

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香茗
意味

编者按:茶香弥漫的季节就要到了。清香的春茶将彻底唤醒我们的味蕾,此时不禁让人念想:去康县阳坝采茶吧。采茶的乐趣道不尽,你可以趁着采茶,远离喧嚣城市,呼吸自然清新空气,看着连绵起伏的青翠茶山,会情不自禁心情大好。再者,自己动手学习怎样采摘新茶本就很有意思,更是再好不过的富教于乐式出游。采茶完了,还可以接着体验炒茶、制茶、喝茶,春茶最是营养馥郁鲜美!

       三月的阳坝,梅园河畔,沟沟岔岔,一垄垄碧绿的茶园,处处流淌着极富诗意的绿茶清韵。“碧峰雾坡把根扎,石泉竹溪才发芽。清明还待素手采,心存山水始知茶”。人们根据不同的节气调整农活,也根据不同的节气调整饮食,当然也会根据节气采茶,不同节气茶的形质不太一样,以下的几种节气茶,你喝过几种呢?从“明前茶”到“寒露茶”,茶叶储藏了每一节气的天地之气,供人类调节阴阳使用。正如“茶”字的构架:“草木之间藏人性,人字变化草木中。”


  不同时令采的茶有不同的偏性,对人的身心状态,时令茗茶或补,或泻,或升,或降,以茶之偏性纠人身心之偏,以求阴阳平衡。


  明前茶:清明前采摘的茶叶为明前茶。


  明前茶是春季采摘的第一轮茶叶。经过一冬天的潜藏,茶树芽破皮而出,如同十月怀胎一朝分娩的母亲之初乳,稚嫩但充满勃勃生机。明前茶又像初生婴儿,虽然茶性很淡,但有极强的生发力量,可称为“婴儿茶”,有婴儿的厚德,是茶中极品。不明理的人因其茶味淡而弃用,却不知无味胜过有味,“于无声处响惊雷”。


  清明茶:清明至谷雨前采摘的茶叶叫清明茶。


  清明至谷雨,往往是天清地明的时空状态,由于光照较好,大地温度得以提升。谚语“清明要明,谷雨要淋”是指一种适宜植物生长的气候,即清明日照提升地温,草木发芽,万物更新,茶农开始采摘茶叶嫩芽。清明,天清地明,阳气上升于地表,催草木芽生。清明茶截取的是这一能量。


  谷雨茶:谷雨后立夏前采摘的茶叶叫谷雨茶。


  谷雨节气,我国大部分地区气温渐暖,空气湿度加大。一些地区会迎来每年的第一场大雨,对植物抽芽起了重要的作用。这时,康南地区碧绿满眼,茶意飘香,一派生机勃勃的景象,也正是茶农采茶、收茶、制茶的重要阶段。


  谷雨,谷之初乳。草木得水则活,草木从寒冬中苏醒,得到一年之中天地较早的乳汁,唤起潜藏的能量迅速向上。谷雨茶截取的是这一能量。


  立夏茶:立夏后小满前采摘的茶叶为立夏茶。


  立夏后气温大幅度提高,生物进入了旺盛的生长期。雨量和降雨频率均明显增多。


  立夏是阳气由“生”向“长”转化。草木的叶子舒展长肥,茶叶的香味渐浓。“婴儿茶”生长为“少女茶”,既有性之分别,又羞涩含蓄;茶汤含在口既有淡淡茶香,味美不浓,又令人神清气爽。立夏茶截取的是初夏的自然时空能量。


  小满茶:小满后芒种前采摘的茶叶叫小满茶。


  小满标志着阳气呈饱满状态,尚未到鼎盛时期。这时气温在22℃以上,进入多雨季节。


  小满茶性如同美貌的少妇,丽而不艳。小满茶截取的是阳气上升而不过的自然时空能量。


  芒种茶:芒种后夏至前采摘的茶叶叫芒种茶。


  芒种之后气温更高,雨量增大,康县进入烟雨朦胧的时节。此时夏茶的生长接近鼎盛,茶叶的绿色逐渐加深。


  芒种是阳气接近鼎盛前的状态。这时的茶味浓而不涩,饮后令人阳气上行而头脑清净。芒种茶截取的是朝气蓬勃向上的盛夏自然时空能量。


  夏至茶:夏至后小暑前采摘的茶叶叫夏至茶。


  古人讲“夏至是一年阴之始。”夏至后我国除少数常年无夏的地区外,大部分地区的气温都在22℃以上。较高的气温和充足的光照,给予草木全年最充足的阳气,是草木生长的关键时期。这一阶段的茶树叶片肥硕,颜色加深,茶性十足,茶香浓郁,入口微苦,反水为甜。这是“物极必反”的缘故。夏至到小暑15天,阳气在鼎盛中藏有内敛。阳气生“甘”,降而生“苦”。


  夏至时阳气呈现出鼎盛的状态。物壮则老,夏至茶截取的是阳气处于鼎盛时期开始内敛的时空能量。


  小暑茶:小暑后大暑前采摘的茶叶叫小暑茶。


  小暑处于农历六月,是一年的“长夏”,属土,土生湿,标志着气候进入一年中最湿热的阶段。小暑之后,康县地区正处于舒适的季节。清爽之气有利于草木灌浆,这正是大自然的神奇之处。天地间阳气鼎盛,湿气补给水分,草木阳长,这时的茶树叶片变得肥美,茶叶喝在口中带有醇香。


  小暑时阳气、水气合为湿热。小暑茶截取的是天气和地气交融的时空力量。


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「相约阳坝」

         

九象说:社会化营销的践行者。


陇南属我国江北茶区的北缘产地,是甘肃唯一的茶叶产区,早在两宋及明清时期就是茶马交易的重要地区。阳坝,素有“陇上江南”和“陇上西双版纳”之美誉。这里是地道的西部茶乡,分布着全县三分之二的茶园。河谷浅山,处处森林茂密,终年云雾缭绕,溪涧回环,无污染,光热水土条件非常适宜茶树生长,属中国最北界高海拔优质茶叶培植区。以小叶群体种为主,由于产茶区纬度高、海拔高、环境清洁度高,决定了陇南茶园休养时间长、采摘轮次少,所产绿茶芽头重实、茶多酚含量高、香高耐泡,陇南绿茶获国家地理标志农产品认证。

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