新茶开采节开启鲜茶季
3月初,宜兴举行了一年一度的新茶开采节仪式,开启新一季茶香之旅。“滋荣冬茹温常早,润泽春茶味更真。” 春暖花开,草长莺飞,久等了一整个严冬的爱茶之人都在此时翘楚以盼,归请尝鲜。
因为春茶在一个冬天的休眠后,
储存了大量的养分和芳香物质,
在一夜春雨的召唤中,
沉睡良久的茶树把春天的第一片芽叶
从酝酿累积中爆发出来,
其鲜灵高爽之气,确实非夏茶、秋茶所能及。
茶谚云:
“惊蛰过,茶脱壳;春分茶冒尖,清明茶开园”。
春分前后,茶芽吐新,
如果没有大的倒春寒现象,
就是采制春分茶的最佳时机。
此时,气温适中,雨水充沛,
使得茶芽肥硕,茶叶浓绿而柔软,
各种营养物质的含量高,茶味也鲜活,香气扑鼻。
如何品茗,其实还有一番不小的学问。
- 第一步 -
爱茶
正所谓“行色匆匆,知音难觅”,对茶亦是如此。再好的茶叶若是留给不愿欣赏之人品茗,那它便失去了自身的价值。茶只被深深喜爱的人所接受,它总在交织、传递着一种情绪,是得与失的交流,是高贵与底层的平衡,更是理想生活与现实处境的错杂交融。
夏茶苦、秋茶涩,
只有春茶有着一抹淡淡的甜味。
每个人在品茗春茶的时候,
都会产生一种只属于自己的唯美境界。
而要追究这种意境的源头,
莫过于每个人对春茶的别有用情,
而衍生出来的专属情节。
- 第二步 -
赏茶
三月的茶园醒了,
茶山千行绿,纵横阡陌间,
徜徉在春风深处,倩影袅袅,顾盼倾城。
简直美得太犯规。
无锡の茶园
【宜兴深氧界的小团山茶园】
永红茶场的茶园,就坐落在小团山。他们家的茶树,打小就萌发在灵山微雾里,吮吸太湖第一源,再加上主人的悉心呵护,已经是吾家有茶初长成了。
散在绿意幽然之中的茶农们,头戴笠帽身背着竹篓在忙碌着,她们巧手灵动,在茂密的茶树间上下翻飞,划出一道道美丽的弧线。
【宜兴 阳羡茶文化生态园】
“天子未尝阳羡茶,百草不敢先开花”,阳羡茶文化生态园占地面积近3000亩,依托古代“唐贡茶山”为历史背景,文人墨客在此留作墨宝诗句为传承。
【 斗山 】
相对于斗山的“禅”,斗山的“茶”要有名得多。无锡地处太湖之滨,以“太湖翠竹”命名的茶地倒有不少,但最闻名的要数斗山的“太湖翠竹”。
漫山遍野的茶树成行成列,依着山势错落有致地挺立在青山绿水之间,山风一吹,阵阵茶叶独有的清香便扑鼻而来,令人陶醉其中。
小贴士:公交车17路能坐到龙潭浜、723/702路到八士后转738可以直接到茶场门口。自驾游直接导航到斗山禅寺即可。
【 雪浪 】
雪浪地区依山傍水,风景秀丽,既是一首田园诗,也是一幅山水画。据当地史志记载,这里是无锡地区最早的茶叶出产地,清朝时被定为贡茶。
目前,雪浪还有300多年树龄的“茶王”148棵,成为茶场的活品牌。同时现有15家茶场,有茶园面积1580亩,其中很多茶树都是这些老茶树的“子孙”,年产名优茶叶11.5万斤。
【马山 】
马山的代表茶场有踏青农庄、万丰社区茶园、马山月湾农庄等。倚浩渺太湖碧波水,风景秀丽,环境优美。置身农庄,朝霞夕阳与鸟叫蝉鸣陪伴着你,犹如进入世外桃源。农庄周围遍布桔园、茶园、杨梅园,果实累累,山花烂漫,四季飘香,形成了春品新茶、夏啖杨梅、秋食柑桔、四季湖鲜以及芦苇荡垂钓等休闲农家游特色。
小贴士:公交车坐88路、89路公共汽车到灵山大佛,换乘的士约6分钟就到踏青农庄,或乘坐"马山西环线"到达万丰村后步行。或直接自驾前往。
与茶相欢 以茶为主题的旅行
茶园骑行,首推龙池山自行车公园,骑行在这一垄一垄的茶园绿中,望四周群山,郁郁葱葱;山谷平地,一幢一幢整齐排列的白墙黛瓦民居点缀其间,透出江南山乡特有的诗情画意。
炒茶学习,早春时节,有许多的茶庄让游客与茶农同劳作,深入体验茶文化生活,享受从容、恬淡的田园意趣。在茶园中,可以参加茶道培训、茶艺表演、茶文化交流;还可以游览具有当地人文典故的茶文化景观,品尝有江南特色的茶膳……
新绿的茶山碧波起伏清香四溢
一排排嫩绿的茶芽
在晨光里散漫出新生的光芒
身处莽莽茶海之间
每到一处都有一种全新的震撼
- 第三步 -
饮茶
周作人有言:“喝茶当于瓦屋窗之下,清泉绿茶,同二三人共饮,得半日之闲,可抵十年尘梦。”
徐徐舒展的茶叶正在茶汤中摇曳,
淡淡的芳香由鼻尖沁入心脾,
待茶汤凉至适口,
即可小口品啜,慢慢吞咽,
让茶汤与舌尖上的味蕾充分接触,
细细领略春的茶风韵。
看,春染茶山,峰峦叠翠,
采茶姑娘那灵巧的双手在茶树上翩翩起舞;
听,山泉潺潺,鸟鸣蜂吟,
婉转悠扬的茶歌在天地间久久回荡;
品,咀嚼佳蔬,味蕾润春,
而那清新的茶香更是在唇齿间萦绕。
春之色、春之味、春之韵,尽在这春分茶中了。
吃茶去
部分资料整理自往期,江南晚报,部分图片来自驛路陽光、枫叶红、雪训、君来湖滨饭店、花瓣网、灵山拈花湾等。
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