古人怎么喝茶？

自从神农氏发现茶，将它作为一种药予以记载之后，茶的品饮方法经历了千年的起承转变，从粗犷走向优雅。茶的走向，也是我们这个民族文明发展走向的一个缩影。

春秋时期，茶叶是一种蔬菜，人们一般直接加水煮熟，然后配饭吃。居于云南省西双版纳的基诺族还有有“凉拌茶菜”之类的菜品。古人十分地敬天尊神，所以那时候茶还被当成祭品，奉献给祖先和神明。

汉朝的时候，茶叶终于被作为饮品推广，茶已尽作为一种商品来消费。不过汉朝人喝茶的方式仍然很奇怪。一般采摘后的茶叶都是做成饼状的，喝之前，先把饼烤红，然后再在陶器里边把它捣碎，最后充入沸水，加上葱姜等调味品，这样一锅香喷喷的茶终于泡好了。

大唐盛世，对茶最伟大的贡献恐怕是出现茶圣陆羽，一部《茶经》奠定了中华茶道的基础。茶具之精美自不必说，被日本人尊称为“唐物”，与他们自己粗糙的“和物”分开。茶马古道也形成了，茶叶开始出口。金银类的高档茶器也渐渐受到欢迎。茶的黄金时代到了。只是这时候喝茶的时候已经不加葱姜之类的了，我大唐国民早就品出了茶叶本真味道的曼妙。

宋朝可以说是中国历朝历代中的LV，最奢侈的王朝。连皇帝都写了本关于茶的书叫《大观茶论》，亲自倡导茶学，弘扬茶文化。而且将民间的茶和皇家的茶分开，在福建设立官焙，专做皇家茶，叫龙团凤饼。特供无处不在啊。宋朝人不再沉迷于煮茶了，而是点茶，每个人点出来的茶，要比味道，图案，色泽等等，这个叫斗茶。

到了明朝，朱元璋是个土包子，忍受不了那么多规矩，不喝茶粉，不喝茶饼，只喝散茶，直接拿开水一冲。跟今天普通人喝茶是一样一样的。同时由于发酵工艺的发明，喝了几千年绿茶的中国人，开始喝上红茶、黑茶。另外值得一提的是，紫砂壶也是在这时候发明的，第一泡茶利器诞生了。

清朝可能是喝茶最多的时代，几乎人人都喝茶。地球上有五亿人口在饮茶，四亿在中国。那些百年的老茶馆，都是从清朝开始兴起的。洋人们也开始用卖给我们鸦片的钱，来买我们的茶叶了。看古装剧还可以发现，清朝人喜欢盖碗泡。