广西优质茶叶交流组

40张图,探秘全世界都爱的斯里兰卡茶叶

楼主:卉谷茶业订阅号 时间:2020-11-01 10:47:32

还记得里约奥运会时,我们给大家科普过神奇的马黛茶吗?后台有很多粉丝留言表示感谢,说“涨姿势”了。今天,小编又有新干货跟大家分享——全世界著名的斯里兰卡茶。


斯里兰卡茶又名锡兰茶。最有名的茶叶是红茶,被称作锡兰红茶。


作为世界上出口茶叶最多的国家,斯里兰卡的茶叶受到世界各地爱茶之人的喜爱。到底斯里兰卡的茶叶有什么魅力呢?让我们一起通过50张图,一起探秘吧。

 


茶树的生长,对环境的要求比较高,气温温暖,水分充足,而且根部不能受到涝灾。在斯里兰卡,茶叶一年可以采四次,头采和二采茶叶品质最好。


所有的斯里兰卡茶叶中,南部高地的茶园质量比较高。

 


茶叶全靠人工采摘和分拣,每四斤鲜茶可以制成一斤红茶。

 


采茶的标准是,只能采叶子,不能带梗。

 


斯里兰卡的采茶女工。




采茶园的园主,将女工采集到的茶叶收集好,送往制茶场。

 


运输工具一般是卡车,或者也有拖拉机。

 


制茶厂里,女工多负责采茶,男工则负责搬运柴火,烧热风炉等工作。

 


热风炉的温度在120℃左右,温度偏差不允许超过5℃。

 


很多茶园还画出员工的行走路线,员工安排井井有条。




制茶的第一步是凉茶(杀青),凉4-8个小时,用32℃-40℃的暖风徐徐吹过,消除部分的水分,经验丰富的茶工会用手测试茶的湿度。

 


杀青过程中,需要用手不断的翻动叶片。

 


典型的茶叶是“两旗一枪”两片叶子,一个嫩芽。



 

初步脱水并熟化的茶叶。

 


传送带将变熟的茶叶,送往揉茶机

 



根据不同茶的需求,给茶叶不同的时间、温度、湿度。

 



柔制好的茶叶发酵,茶叶逐渐变成我们熟悉的深棕色。

 


再将发酵好的茶叶烘干,约莫90℃-105℃。烘干的工艺直接影响到茶汤的颜色和口感。

 


筛茶机,对茶叶进行分拣。女工将不合格的叶片挑拣出来。

 


挑拣出的茶叶,分装进不同等级周转箱。






最后装入大包装的纸袋,运往全世界各地。



正是因为这样温度、湿度、叶片大小、层层把关,每一步都井井有条,斯里兰卡的茶叶,品质才能一直受到大家喜爱。



秉承初衷,坚持匠心,宁可慢一点儿,也要坚持做好茶、卖好茶。

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