江南愁思滤芳草,采茶歌里春光老。春暖时节,草长莺飞,又到了一年一度春茶开采的季节,茶山上到处弥漫着春茶成熟的气息~
借着这个时机,小编就来和大家分享一下地理标志农产品天目青顶的那些事……
天目青顶又称天目云雾茶,产于临安县境内的天目山麓,是历史名茶之一,至今已有2000余年的历史。
它条紧略扁,形似雀舌,叶质肥厚,银毫隐露,色泽绿润,滋味鲜醇爽口,清香持久,汤色清澈明净,芽叶朵朵可辨,色、香、味俱佳~~
天目青顶的生长环境
天目山早在西汉元始年间就有梅福天目植茶的记载。
天目青顶依采摘时间、标准及焙制方法的不同,分为顶谷、雨前、梅尖、梅白、小青五个品级。现在习惯将顶谷、雨前两个品级称为天目青顶,梅尖、梅白称为天目毛峰,小青称为高级绿茶。其中顶谷为青顶特级,形如颖长丰满之谷尖~
天目青顶是云雾茶中的佼佼者,它制作精细,采制工艺主要有鲜叶采摘、摊放、杀青、揉捻、炒二青、烘干等六道工序。
知君在天目,此意日无涯。
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