【每日茶语】“纯料茶”与“拼配茶”的复杂关系

昨日一位新进茶友问小编，春茶上市准备收藏几饼今年的新茶，听朋友说收藏普洱茶要买纯料茶比拼配茶要好！是真的吗？

其实只是有些茶商将"纯料"概念扩大化、神化，排斥或对立拼配技，从而给消费者造成一定的误导。

纯料从微观的来看，普洱茶的纯料是相对的，而拼配是绝对的。不论生茶熟茶，只要是压饼，不存在绝对的纯料，纯料是相对的纯料。一般而言，纯料是指同一个山头的同一树种，在同一个季节采摘的同一个规格的茶。举个简单的例子小编过几天就要出发去光芒山为春茶采摘做准备，以一芽两叶的茶叶作为原料，这样就能制纯料的茶饼。但若分细来说，这里面还是有拼配。比如这批茶叶不会是同一天采的，就会存在"不同季节的拼配"

即便是我们细致到只采一棵大茶树的茶来制作，还是会有拼配，因为同一棵树的茶也会分多次采，而每次采的茶还会有不同的朝向，可以无限细分到每个芽头，压饼时只能把这些茶都混到一起，不可能绝对的避免"拼配"。

拼配若单纯从选料理念去区分说“纯料茶”好，还是“拼配茶”好，是无法令人信服的，纯料茶有品质优劣、等级高低之分，拼配茶也有品质优劣、等级高低之分。如果基于一个概念去买茶，就是盲人摸象，以一个概念糊弄自己。