紫悦轩:茶叶兴衰史,老板能跟你掰上好几天 宁波有家店115

宁沁路上的一家茶馆，紫悦轩，随性的大牛老板，爱聊茶怡情。

文/罗凌燕 受访者供图 编辑/二熊的迷妹

入秋后，空气里就多了一丝凉意。早上，清风拂面，宁沁路上那一排行道树摩挲出一片片窸窸窣窣的声响，这条街上的一家茶馆开门了。

每天一过9点，就会有一帮茶客涌上门，门口“欢迎光临”的提示音此起彼伏。这一波是专程上门取事先预订好的茶叶的。

前几日，老板大牛刚刚觅得一批上好的红茶，这些人一听说，就赶着热乎劲儿想过来分上几两。

等忙过这一阵，大牛就拿出自己私藏的云南古树茶，烧上水，等着一会儿过来喝茶的客人。

青黑色圆形茶台，白瓷带盖茶杯，发酵过的深褐色茶叶皱巴巴地蜷缩成一团。刚刚烧开的水还热腾腾地往上冒汽，往杯里一倒。

黄褐色的茶汤在白瓷杯的映衬下，缓慢了人的眼，温柔了人的心。

紧接着，又是“噗”的一声，茶汤溢出杯盖，倒入公道杯里，温杯，分茶。

中国人喝茶的方式，由简到繁是一千年，由繁至简，又是一千年。大牛这看似简单的一招一式背后，是茶客们两千多年的人生，暗含了上千年茶事里的纷纷扰扰。

不管是白茶和普洱茶饼的来龙去脉，还是历史课本里的东印度公司和茶叶之间的陈年旧事，都是大牛如数家珍的故事。就这一片树叶里的兴衰史，他能跟你掰扯上几天几夜。

其实大牛本行是干外贸的，他一毕业就开始做机械设备的进出口，平日里的工作就是不间断地去往跟中国隔了好几个时差的地方。

用他的话说，就是疲于奔命，时间全卖给了工资。就这样，连轴转的工作麻木了他的心，生活被一堵墙隔得密不透风，直到有一天朋友拉着他去喝茶。

他说，那时候真的有一种活过来的感觉。整一个下午，就是喝喝茶，跟朋友们一起聊聊天，即便当时还讲不清什么香气扑面、回甘迅猛，但是这一杯又一杯的悠闲自得，却是人生最好的滋味。

他这一喝就上了瘾，趁着工作之便四处找好茶、寻良器。

囤得多了自然有了这么一家叫紫悦轩的茶馆，“紫”“悦”两字源于女儿名字的谐音，紫气东来，怡情悦性。他说喝茶就是图两样东西，一是滋味，二是开心。

紫悦轩里最亮堂的地方，摆了两架子的茶饼，它们有滋味，有故事，悄无声息的，但又好像跟着茶馆门口贴的那句话那样一起喊你，一起来吃茶。

紫悦轩

地址：江北区洪塘街道宁沁路290号

（私人记录，本文如有出入，请以门店为准）