【寻老店】炭步旧街哩间早餐店!凝聚了三代人20年噶精华!

你，仲认得炭步哩条街吗？

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炭步人都叫哩条做旧街

旧时曾经繁荣昌盛、热闹非凡

左边系炭步汽车站，右边系炭步中学

虽然物是人非，但有一间早餐店

20年来，依然坚守在炭步旧街~

（想了解更多戳视频）

请使用WiFi观看~

美味阁从97年一直开到宜家

从爷爷到爸爸，宜家再传给下一辈

老一辈得闲就黎帮下手~

1997年左右在炭步市场开店

2006年搬到了炭步中学旁

每天早上都要去市场买新鲜食材

为开档做好充足的准备

难怪20年过去，生意一直都咁旺~

每日早上5点几，老板都会准时开档

基本上一开档就爆晒棚

晨运噶公公婆婆，早起噶上班族

炭步中学翻学噶学生仔都会来哩度

除咗新年期间，店几乎全年无休

听老板讲，有个95岁的老爷爷

从炭步市场开始食到宜家

早上仲自己踩着单车来食早餐

撑包入到去，第一眼望落

就系哩个简洁的餐牌

老板：“宜家算贵左啦

以前都系两三蚊一份

五年前升到4蚊后就无升过了

毕竟大家都系街坊，做街坊生意

自己赚到够使就OK啦”

美味阁这一路都坚持保持质量和味道

简单的粥粉面饭，却承载着三辈人的心血！

哩度噶粥系必点招牌

瘦肉粥，牛肉粥，猪肠粥……

“好多人就算搬到新华

翻黎都会黎哩度食碗粥的~”

老板虽然系用普通的大米煲粥

但系粥水依然好浓稠

因为佢坚持用煤炉，慢火煲

每晚八点几开始煲粥底

煲到早上五点几开档

粥底系正宗的老火靓粥

老板话：“咁煲粥，D粥先会又稠又靓”

从煲粥底到落材料

老板煲粥的动作一气呵成

如果中途间断，粥味就会唔浓

所以哩度的粥先会又足料又靓又鲜

粥刚上来还冒着热气

颜色白净，有粘性，爽滑可口

粥底柔滑香嫩，够绵

米粒依稀，尚可见其形

果然系正宗的生滚粥

老板：“一到周末，D街坊就一家大细

黎哩度点翻几件茶点，再挪壶茶”

有排骨、凤爪、肉丸、饭等

日日都去炭步市场新鲜买翻黎

每次开档都要准备几大笼

差唔多10点11点就卖晒啦

每样都系童年熟悉的味道

撑包忍唔住每样都点了一份

好似翻到同爷爷一起食早餐噶时候

一杯普洱茶，一碗糯米饭、一碟凤爪

如此小资生活，系好多阿伯早餐的标配

边食边同般街坊倾计，生活特别惬意

三角粉内包有红萝卜、马蹄

冬菇、鱿鱼、虾米、沙葛

再用粉皮将炒好的馅包成三角形

蒸上几分钟后，淋上酱油就OK~

三角粉简直系新宠

每一啖食落去，D馅都多到漏出来

如果觉得唔够入味，仲可以加D

简直好味至极！而且一定要趁热吃！

香味都飘出屏幕，写写下~撑包又饿了~

如果觉得唔系好够饱

仲可以点一碟炒面

上面铺层炒肉，一睇就料足

而且食落唔会觉得油腻

好多来惯来熟的街坊

来到直接点餐，唔使招呼

仲会自己冲茶斟水饮~

果然自己动手，丰衣足食

老板话，早上从5点到11点，几乎一直忙

本来以前仲有午餐、马仔、油香饼、蛋散

后来实在太辛苦了，所以就无做了

宜家就专注做早餐

老板仲话，因为哩度黎市场唔远

一到3、6、9结尾的墟日

好多人每次去炭步市场

都会来美味阁食碗早餐

ps.哩度只狗仔都巧得意

完全冇使惊咯~

最后走果阵，仲跟住撑包

搞到撑包特别想带走佢，哈哈哈