【三甲健康】尿酸那点事——骨科医生给你说说高尿酸人群怎么控制饮食

高嘌呤食物主要有，动物内脏、虾和贝壳类海产品、菌类等。鱼的肝和皮肤嘌呤含量高于肌肉。高尿酸血症和痛风患者应避免高热卡饮食。

牛奶或奶制品的摄入可以有效地保护机体免于痛风或降低发病率。牛奶是高尿酸血症和痛风患者“无嘌呤饮食”中蛋白质的主要来源。

控制高血压的重要措施是低盐或无盐饮食，这种饮食疗法对控制高血压是有效的，对降低血尿酸水平也是有益的。控制血压性别差异较小。

绿茶中的儿茶素、黑茶中的黄茶素等植物化学物质具有抗氧化作用，饮用绿茶和黑茶能通过调适人体的氧化应激反应而有效地提高人体的抗氧化能力。由此改善糖、脂肪和尿酸的代谢。

咖啡可通过多种机制降低血清尿酸水平和痛风的危险，每天饮用1~6杯咖啡可以预防高尿酸血症和痛风，咖啡饮料可以降低尿酸水平，减少高尿酸血症的发生率。

紫甘薯提取物花青素能有效抑制黄嘌呤氧化酶的活性、调节尿素氮和肌酐水平；姜黄素是从姜黄中纯化的多酚类植物化学物，具有抗氧化活性，对糖和脂肪所有的代谢指标、氧化应激、尿酸、以及炎性指标都有改善作用。