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唐·韩偓《荔枝》
巧裁彩片裹神浆，
崖蜜天然有异香。
应是仙人金掌露，
结成冰入茜罗囊。

| 荔枝释名 |

荔枝，无患子科荔枝属，是我国南部及东南亚部分地区特产的亚热带水果。别称“丹荔”——李时珍《本草纲目》云：大径寸余，香气清远，色紫壳薄，瓤浓膜红，核如丁香母。剥之如水精，食之如绛雪。又称“离枝”——朱应《扶南记》云∶此木结实时，枝弱而蒂牢，不可摘取，必以刀斧取其枝，故以为名；又有白居易云∶若离本枝，一日色变，三日味变 。则离支之名，又或取此义也。

| 荔枝·白糖罂 |

已有1300多年栽培历史的“白糖罂”，是荔枝众多品种当中较为早熟的一种，5月下旬即可成熟上市，尤以广东茂名所产的品质最为优异，口感爽脆，甘甜多汁，香味清远，乃荔枝上品。

| “日啖荔枝三百颗”只能是个传说 |

荔枝不仅色丽味甘，而且营养丰富，还具有生津止渴，滋补解毒等功效，适合病后体虚或胃寒贫血者食用。但切忌过量，否则易引发上火，孕妇、有便秘现象的老人、糖尿病患者更要酌情食用。

食用荔枝前后可搭配一杯凉茶用以去火

| 如何选出一颗好荔枝 |

熟荔枝，果实圆润饱满，色泽暗红，有的略微带绿，不熟则头部发尖而凸点密集。

并未完全成熟的荔枝

甜荔枝，表壳裂纹平坦，有一道明显的缝合线，顺势一捏即可开裂。

带有缝合线的荔枝

鲜荔枝，闻之清香无异味，尝之甜润有弹性。

｜紫琼骨骼丁香瘦，白雪肌肤午暑凉｜

荔枝莓子绿茶挞

荔枝树莓冰棒

荔枝香槟布丁

荔枝椰子冰沙

｜干货——豆沙冻荔枝｜

| 食材 |

荔枝 | 12颗
豆沙 | 80克

| 制法 |

❶ 将荔枝剥壳，用牙签沿根蒂处划一圈，取出果核；
❷ 将豆沙用小勺填入荔枝；
❸ 将豆沙荔枝放入不粘的容器中，冷冻至变硬，食用前取出略微回温，口感更佳。

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