羊肉滋补有窍门,这样吃温补不上火~

但是你知道吗，因为做法的不同和搭配食材的不同可能会导致上火！

（1）豆泡等油炸类食物

油炸的东西是不太适合和羊肉搭配。

经过油炸做成炸豆泡之后，就变成了热性的。一个温热之性的豆泡加上一个本身就容易温热上火的羊肉，属于火上浇油，吃了容易上火，不建议大家搭配。

如果家里有那种没有处理过的，本身刚买来的豆腐的话，愿意搭配还是可以少量搭配，去制约和缓解羊肉的温热之性。 

（2）不同体质适合不同食物

平常怕热、晚上的时候爱出汗、手脚心发热发烫，这是阴虚燥热的表现，不太适合温热之性的食材。

这样的体质建议放一点麦冬，然后麦冬煮完了也可以拿出来吃掉，跟枸杞一样，没有任何的问题。

如果是阳虚体质（怕冷、不易出汗、手脚冰凉），最好就不要搭配麦冬之类寒凉的东西了。

（3）饭后喝绿茶

绿茶中的鞣酸和羊肉中的蛋白质结合会形成鞣酸蛋白，很容易沉淀在肠道里，引起便秘。

绿茶还可能会阻止铁的吸收。如果一定要喝绿茶清清火，又不想妨碍铁的吸收还不想造成便秘，那就饭后一个小时到俩小时的时候喝，而且在不太浓的情况之下。

（4）酒

酒和羊肉搭配，很容易引起过敏、皮肤瘙痒，所以酒和羊肉的搭配是大忌。

① 胡萝卜素是脂溶性萝卜素和羊肉搭配更易于人体吸收，胡萝卜又是平性的，不会让羊肉的热性变强，和羊肉搭配是不错的选择。

上火、嗓子不舒服、大便干燥时，搭配白萝卜也是个不错的选择。

② 党参是平性，价格便宜很适合用来煲汤，也不会影响汤本身的性质，如果想冬季用羊肉来进行温补的话，更推荐用党参。

③ 建议我们用麦冬茶搭配羊肉，因为它性微凉，能解胃火。

它也可以不泡茶，作为食材直接加到汤里，对汤味没有影响，同时这个食材也可以拿一个小漏勺捞上来，也可以把它吃掉。

山楂能够消食健胃，又有降血脂的功效；陈皮能理气健脾，燥湿化痰。

老年人消化功能差，羊肉吃的多可能会引起腹涨，这时用山楂和陈皮一起泡茶饮用，能够很好的帮助消化，而且口味酸甜，便于饮用。