普洱茶的年份你喝出来吗?老茶到底是什么样子的?

 现在喝普洱的人越来越多，喜欢老茶的人群也直线上升。

所谓物以稀为贵，需求大了，自然价格上涨，市面上假货也越来越多。

在挑选普洱茶时候就得多加留意，其实普洱茶大致有多少年份，有经验的茶友基本上还是能喝出来的。

像1—5年的生普，在底料好的前提下，口感清、爽、润、滑、甜，香气自然。

到了8—15年生普，转化初见成效，苦涩感大为减弱，口感变化层次分明。

20—30年生普，茶性相对稳定，汤感醇厚温和，茶气足，饮后韵味无穷。

30年以上老生普，仓储得当，入口一瞬间体感十足，绝大部分价位高昂，是骨灰级普洱茶客、资深茶人的挚爱。

 始于上世纪70年代的普洱熟茶的渥堆发酵工艺，提前转化了生普原料的苦、涩、烈、寒的品性，使茶汤提前变得温和醇厚，顺滑甜润。所以，世面上会有大量的熟普，价格亲民，成为普洱茶收藏品饮的主力军。

新发酵的熟茶火气未退，喝多了容易上火，一般应选择存放了3—5年的，喝下去会更舒服，长期品饮养生效果更好。

接下来我们不再赘述生茶和熟茶，直接看看有年份的老生茶和老熟茶基本有什么基本特征。

1

老生茶

  老茶条索黄褐色偏黑褐色，但不是完全黑，无论存放多少年颜色都不会像熟茶那么发黑的。

  老茶饼面上的灰尘、碎屑很少，看起来很干净，条索紧实，其表面的白毫显金黄色。一块存放较好的老生茶拿在手上就像拿了一个风干的馒头，结实、紧凑、干净并存。

  不管闻饼或者闻汤，香气和新茶时候的扑鼻香是完全不一样的，这个时候有淡淡的陈香，这个香味有点像一些木头的香味，如红木、檀木的香气。

 老茶口感很温润，没有苦涩感，而且汤质比较醇浓、滑爽，汤水入口后加上茶叶的香气，瞬间能使人沉静的感觉。

十年至二十年的老茶汤色橙黄，二十年至三十年的老茶橙红，一般橙红的颜色会持续很久，传说中的酒红色是四五十年以上的老茶才有的汤色。

老茶叶底没有了新茶时候的绿色，主要以黄色为主，更老的茶则呈现黄褐色。

2

老熟普

老的熟茶新茶、熟茶比较难辨别，但是从饼的干净度和颜色还是容易看出来的。

老的熟茶饼面很干净，不会有茶叶沫之类的，颜色较黑，但不是灰黑，注意新熟茶颜色是灰黑的，表面看起来会有一层灰似的。

新熟茶会有渥堆味，其实就是有一股很呛腥味。

老熟茶的渥堆味若很多，直接闻饼很难闻出来味道。

老熟茶的茶汤主要是涩度很低，甜度很好，而且汤水稠、厚、顺滑，喝到口腔很软的汤水。

老熟茶呈红褐色，汤水干净透亮，不含杂质，冲泡时候头几泡表面还有有云雾气，而且汤水粘稠浓郁。

叶底外观看起来很油亮，很紧实，不动叶底的话不容易散开，但是很软，手指一捻就碎。