广西优质茶叶交流组

三千茶农丨纯正绿茶滋味,春天的味道—黄山毛峰

楼主:吕梁市宏泰广场 时间:2021-08-29 09:38:26


"黄山茶养生之仙药也,延年之妙术也"

便是称赞黄山毛峰


黄山毛峰,十大名茶之一,如果没有喝过黄山毛峰,那可以说不算懂得绿茶。


‘纯正绿茶滋味,春天的味道’


黄山毛峰,一直被茶友表扬“回甘好”。入口、舌尖清甜,咽下茶汤后,舌根回甘,喉间呼吸有清香的气韵溢出。这份口感,就是黄山毛峰带给你的春天的味道!



‘清鲜带花香,回甘快,不苦涩’


黄山毛峰,生于云雾缭绕间的黄山,“晴时早晚遍地雾,阴雨成天满山云”,云雾缥缈,很适合茶树生长。也因山地昼夜温差大,吸收了无穷的自然光波,使得叶内的含氮物质芳香物质含量极高。



‘头采初展芽叶,手工炒制’


为了保质保鲜,我们要求上午采,下午制;下午采,当夜制。


头采初展芽叶,鱼叶金黄,形似雀舌外形美观,用铁锅手工炒制杀青,手轻、翻快、扬高、撒开、捞尽,接着边揉边抖,轻揉慢捻,最后古法温火慢焙。



远山·初春-黄山毛峰 

干茶

翠绿微黄泛象牙色,白毫显露,鱼叶金黄


茶汤

入杯冲泡雾气结顶,汤色浅绿,清澈明亮


滋味

滋味鲜醇顺滑,汤中带花香,回味甘甜


叶底

嫩绿,芽头肥嫩,较匀整


黄山毛峰,冲泡后清香袅袅,闻之似置身黄山云雾缭绕之中,裹着春天的清鲜感扑面而来,大有“一闻肌骨清”的妙效。


冲泡方法(一般为三泡):
1、烫杯。

2、以3克黄山毛峰对应150ml水比例。

3、一般温度控制在70-85℃。



 储存方式:

密封,低温冷藏,通风干燥,避光避异味


温度:贮藏的环境温度越高,茶叶因为自动氧化加速而褐变。绿茶的贮藏一般要放在低于10度的环境里,科学研究表明,最佳的贮藏温度是2-4度。


避光:光能促进植物色素和脂肪类物质氧化,加速茶叶的陈化,特别是叶绿素。所以避光保存很重要,如果不加以注意,黄山毛峰的鲜与绿都会丧失。



 保健功效:

黄山毛峰,明前茶,茶多酚丰富,消炎杀菌,防辐射;丰富的维生素含量,美容,延缓衰老;咖啡碱可提神醒脑,助思考。



有幸喝到今年的黄山毛峰的茶友告诉小编,茶汤入口一段时间后,舌面与口腔两侧产生回甘,简单的说就是呼吸,或者是咽口水的时候,舌面有丝丝清甜,并有“生津”的效果。把小编馋的口水直流。



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