半山推荐| 一款特别的古树普洱熟茶,爱喝熟普的你不容错过

◎古树纯料做熟普◎

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喝茶讲究「适口为珍」。

但一直以来，对感官体验的满足，

是人们对饮食精益求精的原动力，

是人类饮食文明进步的阶梯。

茶叶，何尝不是如此。

一直以来，圈子内都有个说法：

古树纯料做熟普是暴殄天物。

熟普的每次渥堆发酵，

至少需要几吨毛茶一起渥堆，稍有差池，

成吨的毛茶付诸东流，

成本与风险都不好把控，

一般的茶厂不会用古树纯料来制作熟普。

但是，总有「一意孤行」的茶痴，单纯为了追求好喝，

自己倒腾出一些动静来。

 ◎渥堆◎

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老发酵茶厂十余年未曾挪过位置，

车间内有益微生物菌种丰富，

技术上甚至能精确到客户要求的几分熟。

古树毛茶，在这样的环境充分发酵之后，

就呈现令人拍案叫绝的口感。

茶叶有香气的层次叠进，糯香，果木香交织递进；

滋味变化异彩纷呈也令人应接不暇。

茶汤干净清澈、红亮清雅，含一口，

鲜明的粘稠感覆盖包裹在舌面，

流动时有轻微阻力，古树茶所蕴含的时间的厚重，

醇滑，如丝如绸，轻轻滑下喉咙深处。

茶好，才有后期陈化的价值，

才能在很多个年头里始终维持一个较高的口感峰值。

这款大叶红韵古树纯料熟饼，在此推荐收藏

◎品鉴报告◎

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干茶：茶饼匀称平整，黑色、金黄相间，压制紧实。

茶香：干茶香深邃悠长，似乎源源不绝；

杯盖香浓郁花果香、樟树香；

茶汤有明显、舒适的果木香；杯底香浓郁、持久、迷人。

茶汤：干净清澈，呈栗红色。

滋味香浓、醇厚、顺滑、细腻、有回甘。

第二道茶汤更为醇厚，茶味更重，

果木香弥漫口腔，有强烈的山野气韵；

第三第四道，茶汤的渗透力慢慢向整个口腔、

舌面扩散，有纯正的糯香。

叶底：乌黑油润，柔软有弹性、完整，茶梗软嫩，叶片肥厚。

耐泡度：八道左右。

◎冲泡方法◎

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茶器：建议使用高密度白瓷盖碗或紫砂壶冲泡。

投茶量：干茶7-8g为宜。

泡茶水：纯净水、山泉水为宜。

水温： 100℃沸水。

冲泡次数：8泡左右。

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