传统的人，坚持传统工艺……
泓尔坚持做原生态传统茶！
1948年留下来的簸箩
做茶以来，被人拒绝最多的是，铁观音喝了伤胃！听完心拔凉拔凉，又怒火冲天，好想答一句，为什么不伤到我，我还早上空腹喝，学师傅做传统茶期间，通宵喝到第二天晚上，千言万语憋了回去。
摇青器材
铁观音没错，错的是人！
铁观音是福建传统乌龙茶，其工艺考验制茶师的功力不说，耗时，耗力，考验耐心，体力，耐力……
所谓传统，原生态生长环境保证原料手工采，制茶流程不偷工减料，重晒青，重摇青，重发酵，茶味重，说到重字，我的心情随着沉重，真的重到心头，一阵嗖嗖凉意差点失落到脚心！
炭焙观音工作间
“重”所谓重字，在这里我把它表达为时间，对，时间就是金钱！由于金钱人人都想来得快，却被利益蒙头，忘记传统重工艺的每个过程，说它想学习绿茶的跟风步伐也好，轻工艺减轻身体负担也罢，始终经不起岁月考验，引来一片骂声，下面我说说，你们口中喝铁观音伤胃如何形成……
图为传统铁观音
你们选择的铁观音选择错了，这不能怪，那是你信任给你推销的人，卖茶的人也没有错，卖茶不一定懂茶的生长环境，茶长在哪，茶怎么制作？铁观音是上等好茶，前提一定要拒绝9个误导！这这这这
以上蓝色字链接大家点进了解一下，对您以后如何识别铁观音有所帮助。
轻工艺也是新工艺(你们口中的伤胃的铁观音）新工艺减少发酵程度，偏向绿茶化制作，它的属性偏向寒性，导制长期喝，特别空腹喝伤胃现象。新工艺茶发酵时间短，摇青当然也减少，这样也节省时间。当然，这种轻工艺茶不是不好，而是您要选择适当的方式方法去喝。
图为泓尔2018年春茶
然而用心耗时的传统铁观音由于重工艺偏向温性，不会引起胃不舒服，特别炭焙传统铁观音更温润，泓尔的炭焙观音全部采用木碳，制作工艺上比清香铁观音更耗时耗力。
传统炭焙铁铁观音是可以做为收藏老茶陈茶用，改天有时间会专门为老铁的收藏方式方法，还有识别老铁的好坏详解，大家期待！
泓尔的传统铁观音半个月内不需要放速冻，做传统茶，我们尽心尽力，愿大家能够识别好茶，感谢大家在百忙之中阅读推文，愿大家安康，顺利！
买好茶找泓尔！