绿油小颗乌龙茶，幽兰伴生清花香
花香浅浅翠金汤，舌尖微甜铁观音
张龙志，家中四代人传习茶事，从小参与茶叶制作，长大后对茶叶的喜爱更深。在大学时期，他还自主学习了中国古代与茶相关书籍以及各类学派茶书。
△张龙志 茶叶爱好者
安溪高山春茶
铁观音属乌龙茶，是中国传统十大名茶之一，声名远扬已久。
这款参赛铁观音产自福建省安溪县新寨，此地的高山茶园平均海拔达千米，黑黄土壤微酸，厚土有机质含量高，且山间园内云雾缥缈萦绕，水汽弥漫，光照充沛，故生得这般娇嫩模样。
茶农于2017年春季，采园中半开面一芽两叶茶青，作为此茶原料。手艺精湛的老师傅用传统正味工艺将其炒制而成，同年，此茶参评祥华乡茶王赛，在强者如云的比赛中入围。
祥华乡本是安溪很重要的茶叶产区，也是喜欢铁观音的茶友们公认的好茶产区。这里山高地阔，茶园遍布，茶叶制作工艺也十分精湛，因此参评祥华乡茶王赛的好茶如云，而这款参赛铁观音能入围其中，定是一道不能错过的佳饮。
参赛铁观音所摘取的鲜叶柔韧厚实，芽头显赤红之心，看似稚嫩小巧，制成的干茶却形如熟秋，颗粒大且饱满，置于手掌，感其重如铁。此茶形似观音，有独特「观音韵」，幽兰清香，优雅馥郁。
外形似蜻蜓头，有状如青蛙腿，分明可见。而条索墨绿浓厚，呈三节色，颇有层次感，嗅之觉清香若隐若现，淡雅如兰。
颗粒落入盖碗之中，铿锵如玉，沸水高冲，音韵即起。茶汤色清绿而渐金黄，兰香幽浅入水，入口滋味甘甜，汁水细腻如清泉，柔软津润。此刻仿佛化身世外高人，正在瀑布下静心打坐，听泉水叮咚，山涧鸟语，洗净铅华。
花香萦绕，唇齿余留兰香，九冲不绝。叶底饱满，菜绿微红，叶片肥壮软亮，脉络清晰，触感柔顺，富有弹性，厚实而有张力，久置不砂不硬。
冲泡方法
推荐茶器：白瓷盖碗
建议投茶量：7g
泡茶水：纯净水、山泉水均可
水温：100℃沸水
冲泡次数：10余泡
储存：低温、干燥保存
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▼参赛铁观音，安溪幽兰清香~