青县主线站“幸福站区” 系列活动五
——传承中国茶文化 茶香溢满站区
“茶者，南方之嘉木也，一尺二尺，乃至数十尺……”《茶经》中曾有这样的描述，5月7日上午，在母亲节来临之际，青县主线站的活动室进行了一场品茗课程，这也是青县主线站幸福站区系列活动的第五次活动。
茶之道
看山，看水，看风景；品茶，品酒，品人生。茶文化，作为中国的传统文化，不仅能够修身养性，也是培养美好品性的载体。肖玥曾经专门拜师研修茶艺，她作为此次茶艺课程的讲师，她为大家讲述茶文化历史，福建安溪县是中国“乌龙茶之都”，其中铁观音“饮山岚之气，沐日月之精华，得烟霞之蔼，食之能疗百病”，被茶人誉为“甘露”。肖玥以铁观音为媒表演茶艺，依次表演活煮山泉、仙鹤沐淋、恭迎观音、观音入宫、银河飞瀑、静心听潮、观音出海、滴水留香、敬奉香茗、三龙护鼎、鉴赏汤色、喜闻幽香、细品音韵、感恩谢茶共计十五道茶艺工序。投茶、注水、出汤、斟茶……这一连串的冲泡过程在青县主线站职工肖玥的手中一气呵成，在氤氲茶香中，大家看得如痴如醉，闻得茶香神清气爽。
茶知识
“酒越陈越香，茶越新越好”，选购茶叶时尽量选购新茶，新茶味美，叶片干的时候即可闻到香味，通过观察茶叶的叶片，新茶叶形美好，色泽新鲜，若绿茶可观到新鲜的绿色，叶形饱满。旧茶观干品的叶片色泽干枯，叶形不饱满，碎屑较多，闻起来不香，如所购买的茶叶有包装，保质期在6个月以内品质为正常，超过1年以上的，则属于陈茶。其中，陈年的铁观音有新茶铁观音没有的功效，对老年人或胃不是很好的人饮用有益。
茶叶在日常储存中应避光、防潮、防异味、防氧化、密封保存。茶叶的冲泡方法也非常讲究，花茶、红茶、中低档绿茶、乌龙茶、普洱茶和沱茶需要用沸腾的100℃的水冲泡，其他的茶叶则不能用沸水冲泡，冲泡的温度应该在80℃左右，否则水温太高会破坏茶叶的维生素C，也会把茶叶烫熟了。泡茶有三种投法，即下投法、中投法和上投法，在日常生活中大家一般选用下投法。泡茶需要有相应配套的茶具，茶船、茶盅、茶荷、茶巾、茶匙、杯托等。
品茗香
茶叶的滋味，主要的有苦味、涩味、鲜味、甜味、厚味。茶叶的味道因茶叶生长的地里环境，冲泡茶叶所用的水，以及茶叶的不同制作工艺而产生不同味道。一般冲泡茶叶以选用山泉水为宜，甘甜可口。单就铁观音这一种茶叶的制作工艺，分为正炒、消青、拖酸。正炒的铁观音茶汤在4水后普遍都会发甜，明显的甜感。消青的铁观音口感较为浓郁，适合在口中细细品味，饮后回味甘爽。拖酸的铁观音茶则容易让人产生反胃感，而且随着保存时间的延长，这种不适感就越严重，一般不适合初试者品尝。
看完这场美轮美奂的茶艺表演，聆听博大精深的茶文化之后，大家端起茶杯细细品茗，品味茶之香，茶之味，茶之美，顿时感觉神清气爽。
茶艺、茶道、茶人生，通过与茶共舞，与茶载道，青县主线站的职工在此次活动中获益匪浅，同时，这次品茗活动对打造幸福站区，提升职工的生活品质也有良好的推动作用。