已经十点了，即使再不舍这片隐居绝密山林，也必须要出发，前往今天的目的地—努沃勒埃利耶，山地的首府。去看满眼的茶园、粉红邮局，还有期待中的下午茶。
车沿盘山公路上下左右，同行人有几个开始沉默，晕车困扰袭来。风越来越凉爽，眼前一条条的茶陇在眼前开始延展，一片片茶园铺开在起起伏伏的山头。
蓝色土地茶庄到了。
没想到这场自然界的灾难，
居然成就了锡兰红茶扬名世界。
红茶产区
1、乌瓦茶（Uva） 7-9月质量最优
茶色橙红明亮，上品的茶汤上有金黄色的光圈，犹如“加冕”的金环，味道有刺激性，透出薄荷、铃兰的香气。味醇厚、较苦涩，回味甘甜。斯里兰卡所有知名品牌的茶商都用这个地区的茶叶来做拼配。
2、努沃勒埃利耶茶（Nuwara Eliya） 1-3月质量最优
茶色清淡、茶味清香，口感近似绿茶，以纯茶饮用最佳。
3、康提茶（Kandy） 3-7月质量最优
茶色明艳红亮、味浓厚而带有花香，涩味较淡，定位为高质量茶叶之一。
介绍最主要三个产区，其他产区也各有风味，就不一一赘述。为了在锡兰茶叶店里“装逼”，一起学习成为锡兰红茶的“专家”。
第一步：采摘
满山茶树中随处可见印度泰米尔族的采茶女们，她们每天都要采20公斤以上多出的重量才可以拿到额外的提成，补充她们本来就很微薄的薪水。
第二步：萎凋
采摘的茶叶称重后，将茶叶平铺在烘干槽中，铺放的厚度要适中不能太厚。这一步就是使茶树鲜叶失水的过程，大约失去60-70%的水份。
第三步：揉捻
将茶叶从烘干槽上取下，换到滚动槽上，进行一层层的筛选，大约经过两层的筛拣，从而将茶叶进行分级，分出高中低档茶叶来。
第四步：发酵
最重要的工序，发酵是决定红茶的汤色以及香味的重要步骤，使茶叶的茶多酚增多，茶叶从绿色变成红色。锡兰红茶是把茶叶放在盘上，厚度维持在10公分左右，可以最大程度保证发酵的质量。
整个发酵过程需几小时，茶叶从发酵架上层的绿色逐渐转变长下层的红棕色。
第五步：烘干
将发酵后的茶叶放入烘干机中进行高温烘焙，利用高温将茶叶水分迅速蒸发，茶叶的含水量控制在3-4%，同时防止茶叶继续发酵氧化。
第六步：包装
斯里兰卡最有名的四大品牌