一老人在湖边钓鱼，一男人问：鱼这么干净，湖里没水草吗？老人：我钓鱼30年，从没见过水草。然后，男人就了。请问：为什么？点击本文标题下微信名深度茶叶，关注后回复水草看原因。
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喜欢喝红茶的人很多，但你可知道一斤上好红茶是用6万-8万个芽头做成的？从茶山到茶桌，这数万片芽头如何从茶树枝头离开，最终成为甘香之饮，让我们一起看看吧。
为了制作传说中的顶级红茶，茶农和茶友们跋山涉水，寻找到一处野生茶林。
走过独木桥，野茶就在河对面。
几经跋涉，目的地——古老废弃的茶园。寂寞的石阶和石坝在绿苔藓的覆盖下述说着光阴的故事。
这里的天空已被各种参天大树主导，但他们倔强的生存着。这就是茶，或许也是我们追求的那一种充满生命力的美。
交错的野茶树。
野茶最上面的那些茶叶总是最壮实的，越往下的芽尖相对来说会小些。
这就是茶，他的爆发力不可抹灭，树根能爆出很多小苗，生命力顽强。
采摘，像这种偏僻的地方，难走的山路，到了这个季节也是车水马龙，每天至少有十几位采茶人。话说有茶有竹的地方以前就有人住，像世外桃源里说的抓壮丁的时候逃到这耕作，也得到验证。老人们说是战争年代躲避战火来到这里务农，然而没有后代，或者向水源的下方迁徙过更好的生活去了，所以就有了这些古老的茶树。
采摘回来的茶青，会有很多的杂物，去除中间的落叶，叶片，包衣是必不可少的工作。
去除小的杂物，当然少不了簸筛了。
萎调，把挑选好的茶青，放入筛中，自然萎调，让芽失水。
这些跳动的灵魂，是否碰触了你的灵魂？
萎调完了。芽暗色，失水，为下一步揉捻做好铺垫。
揉茶，手工虎口揉茶。
虎口，人的大拇指和食指指尖称虎口。
揉半小时，看茶汁溢出成条即可，明前茶不是那么容易做。
发酵，用湿布包裹，保证水分。
入篓，保证发酵空气，悬挂式发酵，这个时间，温度较低，不是平常说的一个时间，主要凭经验看发酵程度，芽红带一点点绿即可。
发酵时发出的香味，妙不可言，空气中迷茫着甜甜的香味，飘满整间木屋。
发酵完成，这次发酵用了13个小时。
焙茶。控制好温度，不可过高，不可过低。过高，茶叶易糊，喝着会有烧焦味；过低，温度升高有利于发酵，从而发酵过度，喝着嘴巴中会酸，茶汤浊。
掷地有声，滴落到瓷器中，叮咚作响。
摆个龙门阵，开泡。
汤色，亮黄，金圈，透彻，干净，无杂物...
茶底，色泽，润，弹性...
做一斤顶级红茶，不仅要天时地利俱全，同时也讲究用心，耐心，细心。真了解做茶的繁琐过程之后，才会明白，做好茶不容易，喝好茶要珍惜！
深度茶话 |
【茶桌上的圣人】“做人如做茶，茶道最高境界是：清、静、净、怡，做人嘛…”我正陶醉于茶店老板对人生的体悟中，突然，门口打手模样光头男喊：“老板，你的车门被撞了。”眼前“圣人”顿时跳起，顺手拎着茶几下的钢管往外冲…原来店门口的公用停车位，“圣人”不让人停，每到下班时圣人都把他人的车堵在过道上…
【头脑风暴】
什么都没变，可人数怎么变了？
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