中国茶文化源远流长, 有的茶叶根据颜色、形状来命名, 有的根据茶叶的产地、口味来命名, 有的根据传说的故事来命名。
我们今天要说的普洱茶，是根据每个产地的名称命名的, 这普洱茶产出的近3000年中, 很多人喜欢喝普洱茶, 除了觉得味道不错, 还因为普洱茶有其特殊的功效。普洱茶是最受欢迎的日常饮品之一, 无论是饮用还是赠送亲友, 都是一个不错的选择。
但近几年普洱茶的价格不断上涨, 市场上上千元甚至上万元的高档茶也不少见, 很多茶友花了很大的价钱, 但买到的质量却很一般。高价背后的秘密是什么？究竟怎样才能买到好普洱茶, 怎么才能品出自然健康？今天, 我用我自己的亲身经历来告诉你。
不做西双版纳的“价格屠夫”
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云南西双版纳是我的故乡, 作为丰富的茶叶资源的后代, 无数茶叶农民世代以茶为生, 我的家人就是其中之一。“做茶人, 贵在 "品"，心能泡茶。”从小到大这是我父亲对我说的最多的一句话。怀着父亲的希望, 我在大学读了制茶专业, 毕业回乡, 发现一些不良商人以低价收购茶农辛苦采摘的茶叶，并高价卖出。父亲对其又气又恨，也为茶友不能买到一手好茶忧思伤神, 最后毅然决定要去阻止不良商人的赚取高差的暴力行为, 做云南普洱茶 "价格屠夫"。
走进有机茶园
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勐曌小贡茶园位于西双版纳傣族自治州勐海县, 距离县城75公里，这里平均海拔1700年米, 年降雨量1600年毫米, 年平均气温15℃, 日照时间七小时以上。
勐曌小贡古茶林常年云雾缭绕, 仍有大量的野生古茶树生存, 原始茶林与现代茶园共存, 形成了“茶树自然博物馆”。正是由于父亲, 常年坚持有机茶园和管理, 彻底消除农药、化肥以期达到 "纯生态" 性, 这也是 "好茶" 的第一大标准和底线。
父亲认真地告诉我: 茶作为农民生存的根本, 不能只为了满足胃口, 而是忽视了茶的健康本性。我们必须坚决抵制农药残留、重金属等有害物质超标的茶叶, 否则我们和不良商人有何区别？现在, 勐曌小贡已通过了严格的 "有机" 认证, 秉承古老的进贡工艺精心制作, 品味甘醇、经久耐泡, 而且因为价格实在, 深受各界茶友的喜爱。
传统手工制茶方法
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好材料和好技术, 才能保证原材料的上乘品质不受任何伤害，茶庄秉承祖传全手工制作普洱茶，使得其品质得到最大保留，茶品得意最佳表现
鲜叶采摘
自己采摘的以一芽两叶为主, 因为此时新鲜的叶子在成熟时, 其含物都达到了最佳状态, 为以后的普洱茶老化打下了良好的基础, 这样普洱茶才会"越陈越香"!
“萎凋”和“摊晾”
许多人认为 “萎凋”和“摊晾”没有区别, 但对于传统的手工茶, 这是一个不合理的论点。“摊晾”保留茶叶的原生物, 为以后的贮藏创造条件。“萎凋” 制成的茶叶香气很高, 叶子是深红色的, 所以对于高香气的普洱茶, “萎凋”更有利于 "风味"。
杀青
这道工序的好坏直接关系到普洱茶的质量。茶庄坚持使用碳火、铁锅、手工来炒制, 有丰富经验的制茶师可以很好的掌握火候,翻炒频率更能保证均匀有序
。
揉捻
用手使茶菁成条，同时破坏茶叶的细胞组织, 使茶叶中的物质能够有附着于茶叶表面的物质。
日晒干燥
日晒干燥是形成纯手工茶独特风味的关键，必须保证天气晴朗, 温度保持在30℃到40℃。不同采摘季节、不同的地区、不同的等级甚至
同一个地区不同的茶树,都会根据经验来决定的应该晒多久。
称重、压饼
称取一定的重量，从散茶（毛料）到茶饼（紧压茶）
都采取传统制茶工艺采用手工用石磨压制，使普洱茶香气更佳，更有利于以后转型。
晾干
将茶叶放置于阴凉通风处, 等待茶叶干燥即可成型。传统工艺制作的普洱茶一般含水量在13% 以下, 便于后期贮藏。
棉纸包装
普洱茶包装采用纯手工制作的棉纸, 手工包装, 棉纸透气结实, 有利于长期贮存。勐曌始终坚持纯手工制作的传统方法,手工制茶口感更佳，茶香更浓。
我有茶香，你有故事
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以原生态古树为原料, 加以精湛的生产工艺, 造就优质普洱茶。
（熟茶） （生茶）
三毛说过：“人生如茶，一苦，二甜，三回味。”把人的这一生浓缩
在一壶茶里，品味这一生的一高一低沉沉浮浮。而我们都知道：这古树普洱更可谓是“一道水，二道茶，三道四道是精华，五道六道也不差，七泡有余香，八道有余味，九道十道仍回味”。以头道水洗茶后屏弃泡沫，冲洗茶具，才能让后续的茶晶莹清澈，回味无穷！
多年匠心，只为一杯好茶
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从有机古树茶园到纯手工制作, 包含着茶农的千辛万苦。而这茶若无人能
懂，也不过是普通饮品罢了。品茶之人何不细味品尝每一杯茶,
以一颗感恩之心，接受大自然的馈赠，亦能体会茶农的一片匠心
。
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