艾叶的食用价值

艾叶中含有多种营养物质，有温经、止血、安胎、理气血、逐寒湿的功效，对于人们的健康和营养摄入有极大的帮助。在这篇文章中，我们将详细介绍艾叶的营养成分和功效，让读者对艾叶有更加全面的了解。

关于艾叶你应该知道的事

为菊科植物艾的干燥叶。艾为多年生草本，高45～120厘米。茎直立，圆形，质硬，基部木质化，被灰白色软毛，从中部以上分枝。生长于路旁、草地、荒野等处。亦有栽培者。春、夏二季，花未开、叶茂盛时采摘，晒干或阴干。

艾叶有哪些营养价值

苦辛，温。入脾、肝、肾经。理气血，逐寒湿；温经，止血，安胎。治心腹冷痛，泄泻转筋，久痢，吐衄，下血，月经不调，崩漏，带下，胎动不安，痈疡，疥癣。

艾叶的营养成分

• 热量19(千卡)
• 碳水化合物3.70(克)
• 维生素C2(毫克)
• 维生素B2(核黄素)0.01(毫克)
• 蛋白质0.70(克)
• 纤维素0.90(克)
• 脂肪0.60(克)
• 维生素B3(烟酸/尼克酸)0.30(毫克)
• 镁24(毫克)
• 钙9(毫克)
• 铁0.80(毫克)
• 锌0.17(毫克)
• 铜0.03(毫克)
• 锰3.38(毫克)
• 钾160.00(毫克)
• 磷11(毫克)
• 钠1.90(毫克)
• 硒0.10(微克)

艾叶适合什么人吃

怀孕期，孕妇，更年期妇女

艾叶不适合什么人吃

阴虚血热者慎用。

综上所述，艾叶作为一种营养丰富的食物，在我们日常饮食中的地位不可小觑。尝试多种不同的吃法，发掘更多的搭配可能性，享受艾叶带来的健康与美味。