鹅的功效与作用及禁忌

鹅中含有多种营养物质，有补气、解铅毒、补阴益气、暖胃开津、益气补虚、和胃止渴、止咳化的功效，对于人们的健康和营养摄入有极大的帮助。在这篇文章中，我们将详细介绍鹅的营养成分和功效，让读者对鹅有更加全面的了解。

你对鹅了解吗？

鹅是食草动物，鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。中医认为，鹅肉具有养胃止渴、补气、能解五脏之热，补阴益气，暖胃开津和缓解铅毒之功效。

鹅有什么功效

鹅肉性平、味甘，归脾、肺经，具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰、解铅毒等作用。可以预防慢性病，补虚益气，暖胃生津。对经常口渴、乏力、气短、食欲不振者。可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充营养，又可控制病情发展。鹅肉可治疗和预防咳嗽、老慢支病症，尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性。肾炎、老年浮肿、肺气肿、哮喘痰壅有良效，在冬季进补再适宜不过 。

鹅的营养成分

• 热量251(千卡)
• 维生素B1(硫胺素)0.07(毫克)
• 维生素E0.22(毫克)
• 维生素A(视黄醇)42(微克)
• 维生素B2(核黄素)0.23(毫克)
• 蛋白质17.9(克)
• 脂肪19.9(克)
• 胆固醇74(毫克)
• 钠盐58.8(毫克)
• 维生素B3(烟酸/尼克酸)4.9(毫克)
• 钙4(毫克)
• 磷144(毫克)
• 钾232(毫克)
• 钠58.8(毫克)
• 镁18(毫克)
• 铁3.8(毫克)
• 锌1.36(毫克)
• 硒18(微克)
• 铜0.43(毫克)
• 锰0.04(毫克)

鹅适合什么人吃

一般人群均可食用。鹅肉可治疗和预防咳嗽、老慢支病症，尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性。肾炎、老年浮肿、肺气肿、哮喘痰壅有良效，在冬季进补再适宜不过 。

不适合吃鹅的人群

湿热质体质应忌食或少食;

综上所述，鹅作为一种营养丰富的食物，在我们日常饮食中的地位不可小觑。尝试多种不同的吃法，发掘更多的搭配可能性，享受鹅带来的健康与美味。