菠菜蘑菇鸡蛋汤的做法

菠菜蘑菇鸡蛋汤的独特口味和吸引人的香气极大地吸引着美食爱好者。掌握正确的烹饪技巧和调味方法，亲手制作一道餐桌上的精品美食，让家人和朋友纷纷惊叹你的厨艺。

菠菜蘑菇鸡蛋汤的做法最正宗的做法

主料：菠菜 一大把；蘑菇 适量；鸡蛋 2~3只

辅料：家榨豆油 适量；葱末 适量；姜丝 适量；盐 适量

1/13. 第一步：把原材料洗干净备好放着。

2/13. 第二步：锅中放水，把水烧开关火。

3/13. 第三步：把菠菜放在锅中焯水。（菠菜含有草酸，草酸和食物中的钙结合会产生草酸钙）

4/13. 第四步：把焯水的菠菜捞出放进清水过一下，然后在捞出沥水。

5/13. 第五步：把菠菜切好放入盘中待用。

6/13. 第六步：点火（小火），倒豆油，放葱花、姜丝。

7/13. 第七步：汤碗装满清水，倒入锅中烧开。

8/13. 第八步：水开了（如图片）。

9/13. 第九步：放蘑菇，然后烧开。在此期间可以放适量盐。

10/13. 第十步：蘑菇汤烧开了，在把菠菜倒进去（如图所见）

11/13. 第十一步：菠菜蘑菇汤再次开了，倒入事先打散的鸡蛋液煮开即可。

12/13. 第十二步：加了鸡蛋液的菠菜汤煮好了，如图。（记得要尝一下味道，咸淡根据自己的口味哦，出锅前可以在加点鸡精，我不吃，所以没放）

13/13. 第十三步：菠菜蘑菇蛋汤出锅喽。味道很鲜很赞喔（可以放平菇的，但这种蘑菇吃起来比平菇口感好）

菠菜蘑菇鸡蛋汤的注意事项

1、苋菜、菠菜等草酸含量高的蔬菜。摄入草酸过多会影响人体对钙、锌等矿物质的吸收，还会增加结石风险。一般来说，有点涩味的蔬菜，比如菠菜、苋菜、茭白、竹笋等都含有比较多的草酸。研究显示，菠菜、苋菜等蔬菜，只需沸水焯一下就可以去除40%~70%的草酸。
2、用豆油烧汤好喝，白、鲜美！我们这边烧汤都是用豆油烧汤。比如炖排骨、鱼、鸡汤都是用豆油煲汤的。

菠菜蘑菇鸡蛋汤的独特风味不仅带给你舌尖的享受，更让你品味到美食的魔幻之处。抓住机会，亲手制作这道美味佳肴，感受美食的魅力！