紫菜头的营养价值和功效作用

紫菜头作为生活中受欢迎的蔬菜类食品之一，给人们的饮食生活带来了美味的享受。紫菜头不仅仅是味道和口感方面得到了人们的喜爱，其营养价值和功效也为人们的健康带来了很大的好处。

关于紫菜头你应该知道的事

紫菜头又称红菜头、红根甜菜，为藜科甜菜属甜菜种的一个变种，以肥大的肉质根供作蔬菜食用，可生食、熟食，也可加工成罐头，肉质脆嫩，略带甜味，营养价值较高，富含糖分和多种矿物质，并有治吐泻和驱腹内寄生虫的功能，是一种经济效益高、创汇能力强、很有发展前途的蔬菜。食用 根菾菜生食时，口味微甜，爽脆利口。西餐中多用作生食，用各种颜色的根菾菜或单一色的根菾菜制作彩色沙拉。传统的食用方法是把肉质根煮烂，做成菜泥，加上调料拌匀食。

紫菜头有什么功效

富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

紫菜头的营养成分

• 热量33(千卡)
• 叶酸48(微克)
• 碳水化合物10.6(克)
• 维生素B6(吡哆醇)0.04(毫克)
• 膳食纤维4.5(克)
• 脂肪0.2(克)
• 蛋白质1.8(克)
• 纤维素4.50(克)

紫菜头适合什么人吃

适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花，皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。

紫菜头不仅含有丰富的营养成分，而且具有多种神奇功效。通过在饮食中合理地摄入紫菜头，我们可以最大限度地发挥紫菜头的营养价值和功效，使其成为我们健康生活的必备之选。